家常红烧鱼怎么弄好吃?家常红烧鱼最正宗做法

家常红烧鱼怎么弄好吃?家常红烧鱼最正宗做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于家常红烧鱼怎么弄好吃,家常红烧鱼最正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 家常红烧鱼怎么做
  2. 如何做红烧鱼又简单又好吃
  3. 家常红烧鱼最正宗做法
  4. 红烧鱼怎么做

家常红烧鱼怎么做

食材用料

鲳鱼500克,大葱一段,姜5克,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙

做法步骤:

1/13鲳鱼洗净,在表面划几刀。

2/13用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。

3/13大葱切片,姜切片备用。

4/13将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

5/13锅中放油烧热,先放姜,再放葱嚗香。

6/13随后放入鲳鱼。

7/13将鲳鱼煎至两面金黄。

8/13将鲳鱼盛出或拨到一边,放豆瓣酱炒香。

9/13倒入清水,漫过鲳鱼一半。

10/13再放入白糖。

11/13大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。

12/13中途翻一下面,最后收汁即可。

13/13出锅。

如何做红烧鱼又简单又好吃

鱼清洗干净,背部打上花刀。

步骤2

宽油滑锅,防止鱼皮粘锅,

煎至两面金黄,捞出控油备用。

步骤3

锅留底油,放姜.葱.蒜.小米椒.爆香。

步骤4

加入豆瓣酱或者香辣酱.增色提香,

加料酒去腥,加适量清水。

步骤5

水开放煎好的鱼??放生抽.老抽.白糖,

大火煮3分钟,翻面再煮3分钟,

放入香醋去腥。

步骤6

大火收汁。

家常红烧鱼最正宗做法

食材用料

鲳鱼500克,大葱一段,姜5克,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙

做法步骤:

1/13鲳鱼洗净,在表面划几刀。

2/13用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。

3/13大葱切片,姜切片备用。

4/13将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

5/13锅中放油烧热,先放姜,再放葱嚗香。

6/13随后放入鲳鱼。

7/13将鲳鱼煎至两面金黄。

8/13将鲳鱼盛出或拨到一边,放豆瓣酱炒香。

9/13倒入清水,漫过鲳鱼一半。

10/13再放入白糖。

11/13大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。

12/13中途翻一下面,最后收汁即可。

13/13出锅。

红烧鱼怎么做

材料

鱼一条,盐,油,生姜丝,豆瓣酱,葱花,香菜各适量

做法

1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味,

2.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎,

3.鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,

4.等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边,

5.再放入豆瓣酱小炒出红油,

6.放入适量的水,将鱼焖熟,

7.起锅前洒入葱花和香菜即可。

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