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大家好，如果您还对盖菜头怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享盖菜头怎么弄好吃的知识，包括盖菜头的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
盖菜的家常做法
1.
白灼盖菜
材料：主料：盖菜400克
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法：
将盖菜择洗干净;
炒锅注油烧热，放入盖菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;
酱油、糖调成味汁，浇在盖菜上即可。
2.
清炒盖菜
材料：水东盖菜500克，蒜末30克，盐10克
做法：
盖菜洗净后切成短段，然后焯水。
锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入盖菜翻炒。
加入适量盐调味即可。
3.
盖菜豆腐羹
材料：盖菜150克，豆腐200克，淀粉20克，香油2克，高汤15克，胡椒粉1克，精盐2克
做法：
盖菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
放入切碎的盖菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
盖菜头的家常做法
1、材料：腊肉300g、盖菜头500g、冬笋1000g、油适量、盐适量、鸡精适量。
2、先将冬笋切成片后在水中煮，可以去掉苦味，然后捞出来备用。再将锅洗净后，倒入适量油，将腊肉炒一炒，然后放后冬笋，翻炒一会。再倒入清水，再盖上锅盖煮三分钟左右。
3、倒入准备好的盖菜，翻炒。再煮三分钟左右。就可以出锅了。
湖南黄鳝盖菜头做法
湖南这道菜要准备新鲜的黄鳝，最好不要太大，然后趁活的放油里炸，它就自然盘起来了，这就是太极图
盖菜最好吃的方法
1.
准备新鲜盖菜300克，清洗干净，沥干水分，切段备用，起锅烧水放入盖菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉沥干水分。起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，放入盖菜，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒均匀即可。
2.
准备新鲜盖菜350克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入盖菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，干红辣椒1克爆香，放入附地草，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
3.
准备新鲜盖菜150克，清洗干净，准备蘑菇100克，清洗干净切片备用，起锅烧水放入盖菜、蘑菇片加食盐1克焯水2分钟捞起挤干水份，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克爆香，放入盖菜，蘑菇片，加食盐2克，鸡粉1克，干花椒1克，加入清水20克，焖煮2分钟，收干汤汁即可出锅装盘。
关于盖菜头怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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