1.准备食材：猪肉、豆腐皮、木耳、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精等。
2. 将猪肉切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
3. 豆腐皮切成三角形备用。
4. 木耳泡发后切成块状备用。
5. 热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。 6. 加入生抽、老抽、糖炒匀后，再加入适量清水煮开。 7. 将腌制好的猪肉块放入锅中，煮至八成熟。 8. 加入豆腐皮、木耳，继续煮至豆腐皮变软。 9. 最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 【禁忌】
1.猪肉不宜与茶一起食用，否则会引起消化不良。
2. 豆腐皮不宜与鱼肉一起食用，否则会引起食物中毒。
3. 木耳不宜与田螺一起食用，否则会引起肠胃不适。 【总结】 乐山美食铜牌是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。这道菜品适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢美食和享受美食的人群。在制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪方法，以确保美食的质量和口感。
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