1.干锅牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、花椒、八角等香料，烹制至牛肉熟透，再加入适量的酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。
2. 干锅虾：将大虾清洗干净，加入盐、料酒、姜片等调料腌制20分钟。热锅冷油，将腌制好的虾放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、花椒、八角等香料，烹制至虾熟透，再加入适量的酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。
3. 干锅菜花：将菜花清洗干净，加入盐、料酒、姜片等调料腌制20分钟。热锅冷油，将腌制好的菜花放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、花椒、八角等香料，烹制至菜花熟透，再加入适量的酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。
4. 干锅土豆片：将土豆切成薄片，加入盐、料酒、姜片等调料腌制20分钟。热锅冷油，将腌制好的土豆放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、花椒、八角等香料，烹制至土豆熟透，再加入适量的酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。
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