1.食材：猪肉、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、清水等。
2. 步骤：将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、白糖腌制20分钟。
3. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，至变色。
5. 加入葱、姜炒香，再加入豆腐块，继续翻炒。 6. 加入适量的清水，放入白糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入打散的鸡蛋，继续煮5分钟，待鸡蛋熟透即可。 二、适合人群 这道菜品适合所有人群，尤其是喜欢美食、喜欢烹饪的爱好者。
三、禁忌
1.猪肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 豆腐不宜煮太久，否则会影响口感。
3. 鸡蛋要打散备用，否则会影响口感。
四、注意事项
1.炒猪肉时要掌握好火候，不要炒糊。
2. 煮豆腐时要掌握好火候，不要煮太久。
3. 煮鸡蛋时要掌握好火候，不要煮糊。
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