1.将猪五花肉切成大小均匀的小块，加入料酒、酱油、白糖、盐、姜片、葱段、八角、桂皮腌制2小时。
2. 将腌制好的五花肉块放入烤箱中，以200°C烤制20-25分钟，期间需要不断翻动肉块，确保两面都能均匀受热。
3. 将烤制好的叉烧取出，让其冷却一段时间，再切成适当大小的块状即可。 【3】叉烧的适合人群 叉烧是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合年轻人、老年人和儿童。 【4】叉烧的禁忌 需要注意的是，叉烧虽然美味，但也存在一些禁忌： - 叉烧肉属于油脂较多的食品，因此患有心血管疾病、高血压等疾病的人应该适量食用。 - 叉烧烤制时间过长，会影响肉质口感和营养成分，因此需要掌握好烤制时间。 - 叉烧烤制过程中容易感染细菌，因此需要确保卫生，避免食用过期或变质的叉烧。 马锦记美食，不仅是一种美食，更是一种文化。通过马锦记的美食，可以更好地了解广东的传统饮食文化，感受粤菜的独特魅力。
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