1.鱼排切成长条状，用盐、黑胡椒、料酒和柠檬汁腌制15分钟；
2. 热锅冷油，将鱼排放入锅中煎制，煎至两面金黄色；
3. 取出烤盘，将煎好的鱼排放入预热好的烤箱中，烤制15分钟；
4. 取出烤箱，将鱼排翻面，再加入盐、黑胡椒和橄榄油，继续烤制5分钟；
5. 取出烤盘，将烤好的鱼排上桌，撒上葱花即可。 【适合人群】 适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢美食和烤制食品的人。 【禁忌】
1.烤制食品时，一定要注意火候，避免过度烤焦或烤糊；
2. 柠檬具有感光性，所以在食用前一定要确保鱼肉完全干燥；
3. 鱼排腌制时，盐度和时间要掌握好，避免过度腌制或咸过头；
4. 葱花不要放太多，以免影响口感。 【总结】 柠檬香煎鱼排是一道美味又健康的烤箱料理，腌制后的鱼肉口感鲜美，烤制后的表面金黄酥脆，香气扑鼻。这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢美食和烤制食品的人。但需要注意的是，烤制食品时一定要注意火候，避免过度烤焦或烤糊；柠檬具有感光性，所以在食用前一定要确保鱼肉完全干燥；葱花不要放太多，以免影响口感。
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