1.鲜嫩多汁的鸡胸肉，去骨去筋膜，切成小块，约200克。
2. 鸡蛋2个，打散备用。
3. 洋葱1个，切成小块，约100克。
4. 青椒1个，切成小块，约100克。
5. 西兰花1朵，切成小块，约100克。 【 二、步骤】
1.鸡胸肉放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
2. 西兰花焯水，捞出后用凉水冲洗干净，备用。
3. 青椒焯水，捞出后用凉水冲洗干净，备用。
4. 鸡蛋液倒入碗中，打散备用。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
3. 锅中留底油，加入洋葱块煸炒至出香味，加入西兰花和青椒块，继续煸炒至西兰花变软。
4. 倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是需要保持身材的女士和孩子们。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强肌肉和维持身体健康。西兰花富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化。青椒则富含维生素A、C和E，有助于增强免疫系统和抗氧化。 【
四、禁忌】
1.鸡肉是冷食的，如果和热菜一起食用会使其营养成分大打折扣。
2. 西兰花和青椒都富含维生素C，但是如果一起食用会导致维生素C过量。
3. 鸡蛋是冷食的，如果和热菜一起食用会影响其营养成分的吸收。 【五、总结】 这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合所有人群食用。鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强肌肉和维持身体健康。西兰花富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化。青椒则富含维生素A、C和E，有助于增强免疫系统和抗氧化。鸡蛋是冷食的，如果和热菜一起食用会影响其营养成分的吸收。但是需要注意的是，鸡蛋不能和冷菜一起食用，因为会导致维生素C过量。
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