1.将豆芽焯水备用，牛肉末用盐、酱油、葱花、蒜泥、姜末拌匀备用。
2. 热锅凉油，放入葱花、蒜泥爆香，加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油，炒匀后倒入焯水后的豆芽。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到面条入味。
5. 捞出面条，放入碗中，加入适量的燃面调料，拌匀即可享用。 【
三、适合人群】 适合人群： - 喜欢吃面食的人 - 想尝试传统四川美食的人 禁忌： - 燃面辣度较高，不适合口味清淡的人食用 - 燃面调料中盐的用量较大，不适合高血压、心脏病等人群食用 【
四、总结】 宜宾燃面是宜宾地区极具特色的传统美食，它以独特的口感和香气深受人们喜爱。制作宜宾燃面需要掌握一定的技巧和经验，如果初次尝试，建议先从简单的步骤开始，慢慢积累经验。同时，由于燃面辣度较高，不适合口味清淡的人食用，高血压、心脏病等人群也需要注意盐的用量。
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