1.桂花糕 桂花糕是苏州吴中区马庄桥美食的代表性小吃之一，其主要原料是糯米粉、糖和桂花。先将糯米粉和水混合揉成面团，然后擀成薄片，撒上白糖和桂花，再蒸至软糯。 制作桂花糕需要注意以下几点： - 糯米粉和水的比例要掌握好，否则会影响口感。 - 蒸的时间要足够长，否则糕体会变硬。 - 桂花的用量要适中，过多会影响口感，过少则味道不足。
2. 蛋黄酥 蛋黄酥是苏州吴中区马庄桥美食的另一道代表性小吃，其制作工艺独特，口感酥脆。制作蛋黄酥需要将酥皮和蛋黄馅分开制作，然后将酥皮和馅料分别烘烤。 制作蛋黄酥需要注意以下几点： - 酥皮的制作方法是关键，需要经过多次烘烤和发酵。 - 馅料的配方要根据个人口味进行调整，否则会影响口感。 - 烘烤的时间要足够长，否则酥皮会变硬。
三、马庄桥美食的适合人群 马庄桥美食适合所有年龄段的人群食用，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，都能找到适合自己的美食。
四、马庄桥美食的禁忌
1.桂花糕：桂花糕因为含有较高的糖分，所以不适合糖尿病患者食用。
2. 蛋黄酥：蛋黄酥的馅料中含有蛋黄，因此不适合胆固醇较高的人食用。
3. 烤制食品时，需要注意卫生和环境，避免烤制过程中产生细菌和异味。
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