京基美食——红烧肉
材料：
- 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量制作流程：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，放入冰糖、酱油和适量的食用油，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 焖煮30分钟后，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 7. 最后将红烧肉盛出，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉入口即化，肥而不腻，味道鲜美，营养丰富，能够为人体提供足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。禁忌：
1.感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此孕妇、糖尿病患者应当适量食用。
3. 食用红烧肉时应当注意火候，不要过度煮烧，否则会影响肉质的口感和营养成分。
注意事项：
1.制作红烧肉时应当选择新鲜的五花肉，避免使用陈肉或冷冻过的肉。
2. 制作红烧肉时应当控制油的摄入量，避免过于油腻。
3. 红烧肉焖煮的时间应当掌握好，时间过长会影响肉质的口感和营养成分。
4. 红烧肉焖煮时应当不断翻炒，防止糊锅。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/bDU9Nxy72dDx.html