大家好，关于我烧茄子怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于陕北霞姐酱烧茄子的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
郝大厨素烧长茄子的家常做法
1.
长茄子洗净切滚刀块儿。
2.
装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟,这样茄子炒完不会变黑。
3.
青椒洗净切块。
4.
洋葱,大蒜切末。
5.
腌好的茄子用手把汤水攥出去。
6.
底油烧热,下洋葱爆香。
7.
下茄子翻炒。
8.
青椒放进去,加一茶匙也就是一点点白糖,2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了,这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
汤军大厨红烧茄子做法
1、茄子洗净之后去皮，切成块备用，
2、把洗净的西红柿切十字刀放入开水中烫5分钟，然后拿出来去皮，开水烫过的西红柿皮一揭就掉，去皮之后切成块，
3、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末，葱白切碎，生姜洗净切成片，柿子椒洗净切成块，
4、调制烧茄子的碗汁，加入生抽酱油5克，加入老抽酱油2克调色，加入精盐2克，加入白糖5克，加入清水20克，加入米醋3克，加入淀粉5克，
5、把所有的调味料搅拌均匀备用，
6、切好的茄子块放入盆内，茄子淋少许清水，然后撒入淀粉，抓拌均匀，使淀粉均匀的裹在茄子上，裹淀粉的好处，炸出来的茄子外皮更加酥脆，能防止茄子吸更多的油份，
7、锅中加入少许植物油，待油温达到七八成热下入茄子，炸至外皮金黄酥脆捞出备用，操作时间在2分钟以内，炸茄子油温一定要高，千万不要低温茄子下油锅
8、把柿子椒和西红柿在油锅里过两下即可，这样能保证柿子椒和西红柿容易熟又不变色，
9、重新起锅，锅中加入少许植物油，加入葱姜炒香，
10、加入茄子、西红柿、柿子椒，烹入碗中的料汁迅速翻炒均匀，
11、下入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘，一道美味的烧茄子做好了。
何大厨少油烧茄子做法
1、茄子4个，油20g，生抽10g，醋10g，盐5g，大蒜4瓣。
2、将茄子从中间切开分成两半切成小段备用，把大蒜切末放入碗内备用，将切好的茄子放入锅内蒸。
3、10分钟后盛出放入碗内，把炒锅烧热放油，油热后倒入大蒜末中。在大蒜末碗内放入生抽，醋，盐，将调料汁倒入蒸好的茄子上搅拌成泥状即可。
陕北霞姐酱烧茄子的做法
主料
茄子
(圆)1个，
蒜4瓣，
甜面酱1汤匙，
辅料
白糖2勺盐少许淀粉2大勺，
步骤1
大蒜切成碎粒备用，
步骤2
甜面酱加入白糖、水调和均匀备用，
步骤3
茄子带皮切成滚刀块，
步骤4
用盐拌匀后，放到盆里撒上淀粉摇匀
（要每一块都沾上淀粉），
步骤5
炒锅加油烧热，分次下入茄块炸成金黄色捞出控油。
步骤6
另起锅烧热，不加油大火，倒入炸好的茄块快速翻炒，
步骤7
看，出来好多油，出油后盛出。
步骤8
留底油炒香少许蒜末。
步骤9
倒入碗汁煮开，
步骤10
倒入茄块炒至酱汁微稠发亮。
步骤11
倒入所有蒜末翻匀即可出锅。
好了，关于我烧茄子怎么弄好吃视频和陕北霞姐酱烧茄子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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