从化是广东省广州市的一个历史文化名城，这里有着许多历史悠久的老字号美食。其中最著名的就要数“从化鸡”，它是从化地区独有的一道传统美食，以肉质鲜嫩、口感独特而著称。 那么，从化鸡是如何制作的呢？一般来说，制作从化鸡需要选用本地饲养的鸡，选择肉质鲜嫩、肉质细腻的鸡种，然后经过清洗、去内脏、腌制、煮炖等多道工序，最终制作出美味的从化鸡。 除了从化鸡，从化还有许多其他美食，例如从化荔枝饼、从化沙茶面、从化温泉鸡蛋等等，这些美食不仅口感独特，而且都有着悠久的历史和文化背景。 在从化，你可以品尝到各种地道的美食，感受到这个历史文化名城的魅力。从化老字号美食，也是从化地区文化遗产的重要组成部分，让我们一起品尝这些美食，感受这个历史文化名城的魅力。

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