(200克) - 黄瓜
(1根) - 豆芽
(100克) - 大葱
(1根) - 姜
(适量) - 蒜
(适量) - 豆瓣酱
(2汤匙) - 肉末
(100克) - 面条
(100克) - 青蒜
(适量) - 酱油
(2汤匙) - 料酒
(1汤匙) - 白糖
(1汤匙) - 醋
(1汤匙) - 盐
(适量) - 鸡精
(适量) 步骤：
1.将瘦猪肉切成小块，用酱油、料酒、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 将大葱、姜、蒜切末备用。
4. 将豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入肉末煸炒至变色。 6. 加入大葱、姜、蒜末继续煸炒。 7. 加入豆芽和适量的盐、鸡精翻炒均匀。 8. 倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。 9. 捞出豆芽，放入碗中。 10. 倒入煮好的面条。 1
1.淋上一些酱油、醋、糖，撒上一些青蒜末即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人士。 禁忌：
1.猪肉不要过度使用，否则会影响口感。
2. 豆芽焯水时不宜过熟，否则会影响口感。
3. 豆瓣酱和肉末中含有盐分，因此请适量食用。 南锣鼓巷和后海美食街是北京最具有本地特色的美食街之一，这里有许多地道的北京小吃和特色菜肴。如果想尝试一些北京美食，不妨来这些地方一探究竟。
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