1.食材： - 面条：手工拉面或粗面 - 肉片：牛肉、猪肉或鸡肉等 - 虾仁：新鲜的虾仁 - 葱花：适量 - 蒜末：适量 - 沙茶酱：3汤匙 - 酱油：1汤匙 - 香油：1汤匙 - 辣椒油：1汤匙 - 香菜：适量
2. 准备食材：将肉片、虾仁和葱花洗净备用。将蒜末和沙茶酱混合在一起，搅拌均匀备用。
3. 制作沙茶酱：将沙茶酱、酱油、香油和辣椒油混合在一起，搅拌均匀备用。
4. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
5. 切面：将面条放入锅中，煮至稍微变软后捞出，沥干水分备用。 6. 准备配菜：将切好的肉片和虾仁放入碗中，加入葱花和蒜末，搅拌均匀。 7. 浇沙茶酱：将沙茶酱均匀地淋在肉片和虾仁上，搅拌均匀。 8. 装盘：将面条和配菜放入碗中，浇上沙茶酱，搅拌均匀即可。 二、适合人群 福建沙茶面适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。它是一种低热量、低脂肪、高蛋白质的美食，有利于身体健康。
三、禁忌
1.孕妇和经期女性应避免食用沙茶面。
2. 某些人对海鲜过敏，应避免食用沙茶面中的肉片和虾仁。
3. 沙茶面中添加了辣椒和辣椒油，有些人皮肤敏感，应避免食用过多。
四、总结 福建沙茶面是一道美味可口、营养丰富的美食。它由面条、肉片、虾仁和葱花等食材组成，配以沙茶酱和酱油等调料，味道鲜美。
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