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1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。3. 锅中加入适量油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。4. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。5. 加...

窍门一:选用优质的猪肝制作猪肝炒面,选用优质的猪肝是至关重要的。要选择颜色鲜红、质地鲜嫩、没有异味的猪肝。在清洗猪肝时,可以先将猪肝放入冷水中,加入适量的盐和料酒,浸泡约20分钟,这样可以去除猪肝上的...

(1) 猪肝炒面是湘菜中的经典美食,下面是一份做法视频和窍门分享。(2) 炒面的技巧在于面条的烹饪时间,太短会让面条口感变硬,太长则容易糊锅。(3) 炒菜时,要保持热锅冷油,这样可以让食材更容易翻炒。...