三省美食——【炒面】
炒面是一道在三省非常受欢迎的美食，它的做法简单，口感独特，是三省人民日常喜爱的早餐或午餐之一。以下是一份简单的炒面食谱，供您参考。 制作流程：1.准备食材：面条、瘦肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、食用油等。
2. 将瘦肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 将葱、姜、蒜切碎，辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒，炒至变色。 6. 加入葱、姜、蒜、辣椒继续煸炒，直到香味四溢。 7. 将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。 8. 加入足够的水，水量刚好没过食材。 9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约5分钟，直到面条熟透。 10. 将面条捞出，沥干水分，倒入锅中，翻炒均匀。 1
1.加入适量的盐、生抽、老抽调味，继续翻炒几分钟即可。 适合人群： 炒面是一道适合所有人食用的美食，特别是早餐和午餐。因为它简单易做，口感美味，营养丰富，非常适合忙碌的人士。 禁忌：
1.对于胃寒、腹泻、身体瘦弱的人来说，炒面不太适宜食用。
2. 炒面中的面条比较油腻，因此对于油腻感较强的人，可以选择其他清淡的面食。
3. 炒面中加入了辣椒，因此对于口味重的人来说，可以适量减少辣椒的用量。
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