粤菜鲜淮山做法
粤菜是中国南方地区的代表菜系之一，以其清淡、鲜美、口感丰富而著称。鲜淮山是粤菜中常见的食材之一，它肉质鲜嫩，口感细腻，是烹饪中的良好选择。下面是一份粤菜鲜淮山的做法，供您参考。
材料：
- 鲜淮山 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖适量
- 生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤：
1. 淮山去皮、洗净，切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入淮山块煸炒，加入适量的料酒、盐、糖。
5. 加入适量的生抽、老抽，继续煸炒。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过淮山为准。
7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直到淮山变软烂。
8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这是一份简单的粤菜鲜淮山做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，要注意火候和时间的把握，以保证淮山的鲜嫩口感。希望您能够喜欢这份做法，并享受美食的乐趣。
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