粤菜家常菜做法白灼虾冷水,是一道美味可口的海鲜菜品。以下是一份简单的白灼虾冷水做法步骤:
1. 准备好所需的材料,包括虾、盐、料酒和姜片。
2. 将虾清洗干净,去掉虾线,然后加入适量的盐腌制5分钟。
3. 把虾放入冷水中,加入适量的姜片和料酒,焯水至虾变色。
4. 把焯好水的虾捞出,沥干水分。
5. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒几下。
7. 加入适量的水,烧开后放入虾。
8. 大火烧煮3分钟,转小火焖煮10分钟,直到虾熟透入味。
9. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
白灼虾冷水做法简单易学,口感鲜美,是粤菜家常菜中的经典菜品之一。不仅可以作为早餐、午餐或晚餐的菜肴,还可以根据自己的口味和喜好,添加不同的配料和调料,制作出更加美味的白灼虾冷水。
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