红薯炒肉的做法粤菜高清
【菜谱名称】 红薯炒肉
【所属菜系】 粤菜
【菜谱功效】 这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，能够提高人体免疫力，对于消化不良、胃肠道疾病患者有一定的辅助作用。
【食材】
- 红薯 200 克
- 猪肉 300 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
1. 将红薯去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入焯水后的红薯块，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮 5 分钟，直到红薯变软烂。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是消化不良、胃肠道疾病患者。同时，红薯富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于排便。
【禁忌】
1. 对于一些人来说，红薯可能会引起胀气，因此在食用时需要注意适量，不要过量。
2. 对于一些有胃寒、胃酸过多的人来说，红薯可能会刺激胃酸分泌，引起不适，因此需要在食用前注意保暖。
【总结】
红薯炒肉是一道非常美味的粤菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，能够提高人体免疫力。同时，这道菜的做法简单易学，适合家庭日常食用。需要注意的是，在食用时需要注意适量，不要过量，同时注意保暖和胃部不适。
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