铁板水晶粉是一道粤菜中的特色小吃,以其嫩滑的口感和独特的外观而备受欢迎。下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
### 准备材料
- 水晶粉:100克
- 瘦肉:200克
- 虾仁:100克
- 青豆:50克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 铁板:适量
- 辣椒面:适量
- 香菜:适量
### 制作步骤1:制作水晶粉
1. 将水晶粉放入碗中,加入开水焯烫2-3分钟,捞出沥干备用。
2. 将瘦肉、虾仁、青豆分别洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,放入瘦肉、虾仁、青豆翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入焯烫好的水晶粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到水晶粉熟透。
9. 装盘,撒上适量的辣椒面和香菜即可。
### 制作步骤2:铁板烧水晶粉
1. 将铁板烧热,放入水晶粉。
2. 铁板轻轻震动,使水晶粉均匀地受热。
3. 铁板烧5分钟左右,直到水晶粉表面变成金黄色。
4. 取出水晶粉,装盘即可。
## 适合人群
- 适合年龄为18岁及以上的人群。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用。
## 禁忌
- 水晶粉本身较为清淡,不适合口味重的人食用。
- 水晶粉中含有瘦肉、虾仁等食材,不适合患有心脏病、高血压等疾病的人食用。
- 铁板烧水晶粉时,应注意避免让水晶粉受伤,以免引起食物中毒。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/5906B2twONbh.html