酸菜粉皮湘菜做法视频
配方:
- 酸菜粉皮 1张
- 猪肉末 200克
- 辣椒面 2汤匙
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将酸菜洗净切碎,备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入辣椒面、姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入酸菜翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让酸菜煮烂。
7. 放入酸菜粉皮,继续煮5分钟,直到粉皮变软。
8. 最后,加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 酸菜粉皮煮的时间要掌握好,煮过了会糊掉,煮不够则口感不好。
2. 猪肉末要腌制一会儿,这样更入味。
3. 煮酸菜粉皮时,水要适量,不要加太多,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响健康。
以上就是酸菜粉皮湘菜做法视频的配方及做法流程。这道菜酸辣可口,营养丰富,是一道很好的家常菜品。
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