粤菜炒鸡是一道美味可口的家常菜，做法也非常简单。下面是一个简单的粤菜炒鸡做法，供您参考。
1. 准备好所需的食材，包括鸡、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将鸡洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制15分钟。
3. 姜和蒜切末，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 将鸡块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的生抽、老抽和糖翻炒，再加入适量的水。
7. 将汤汁烧开，转小火焖煮20分钟，直到鸡肉变得烂熟。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
9. 炒鸡做好后，撒上葱花即可享用。
以上就是一个简单的粤菜炒鸡做法，希望您能够喜欢。
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