大家好，今天给各位分享卤猪脚做好后怎么弄好吃的一些知识，其中也会对卤好的卤猪脚做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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卤猪蹄做好之后怎么摆盘比较好看急
卤猪蹄富含胶原蛋白，有养颜功效，适合女士食用，更是男人们的下酒菜。要论摆盘整个或劈成两半最美观，可惜不便于食用，昨天我们我们在饭店吃了两个猪蹄，饭店用刀剁成小块，食用非常方便，也觉不出难看。
卤猪蹄的家常做法最简单
食材清单
猪蹄800克、葱50克、姜50克、酱油3汤勺、耗油3汤勺、糖1汤勺、大料2粒、花椒4粒
烹饪步骤
步骤1/9
买好的猪蹄洗干净，去净猪毛。
步骤2/9
将猪蹄焯水，煮5分钟，烫除杂质。
步骤3/9
将猪蹄捞出，加入所有配料拌匀，腌制30分钟以上。
步骤4/9
腌好的猪蹄放入高压锅，高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出，再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干。
步骤5/9
卤好的猪蹄热吃香糯，冷食劲道，味道好极了。
怎么炒卤好的猪蹄更好吃
炒卤好的猪蹄子是一道美味可口的传统美食。下面提供一个简单易行的做法，让您做出更加美味的炒卤猪蹄子：
所需材料：
-猪蹄子
-生姜
-葱段
-料酒
-老抽
-生抽
-冰糖
-食盐
-食用油
做法步骤：
1.将猪蹄子清洗干净后剁成块状，用清水浸泡20分钟左右，取出沥干水分。
2.取出一个锅，加入适量的水，将姜片、葱段和料酒放入锅中，煮开后倒入猪蹄子块，煮至8-10分钟，捞出洗净后沥干备用。
3.另起锅，加入适量的食用油，加热后将冰糖倒入锅中翻炒至溶化，再加入切好的姜末翻炒两分钟。
4.加入煮好的猪蹄子块，翻炒至表面焦黄之后，加入老抽和生抽，翻炒均匀，并加入热水，没过猪蹄块即可。
5.换小火，盖上锅盖慢慢炖煮40分钟左右，期间要不时的搅拌和翻动。
6.待汤汁收浓后，加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.烹饪猪蹄子时，可以先用清水焯一下，这样可以去掉血液中的不干净物质，使得卤起来的味道更纯正。
2.在炖制的过程中，可以不停地搅拌翻动，以免沾底糊锅，同时也可以使得调味料更好地渗入到猪蹄子里面。
3.在调味的时候要根据自己口味调整，可以加一些花椒和其他调料增加香气，让猪蹄子更加美味。
卤好的卤猪脚做法
原料
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猪脚(三只)
姜(适量)
大料(适量)
白糖(适量)
1/猪脚对半斩开，用冷水漂洗去血水，下热水用菜刀刮干净表面。
2/烧一锅开水后下入猪脚和姜块，盖锅盖，焯水两分钟后，再入凉水治净。
3/一个个的冲洗干净
4/焯洗后的猪脚，晶莹剔透，不油腻。
5/准备好大料，八角，香叶，花椒，沙姜，甘草，辣椒干等。
6/热锅凉油，关小火，熬糖色，后下猪脚，烧至猪脚两面上色。
7/倒入啤酒一瓶，烧开后，下去事先准备的大料，再加入盐和少许老抽，盐根据自己的口味来下。
8/转入高压锅，压十五分钟。
9/压（电压力锅）十五分钟，时间刚好，口感软糯，油而不腻。时间长了没嚼劲，很腻人，时间短了咬不动，不入味。冷却后入冰箱卤制一天效果最佳。
10.有烤箱的卤制后刷上油，撒上白芝麻和孜然粉，180度，上下火，二十分钟后取出。
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1.美味又好吃的卤好的卤猪脚做法完成开吃了。
好了，关于卤猪脚做好后怎么弄好吃和卤好的卤猪脚做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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