青椒炒煨鸡湘菜做法如下:
配方:
- 煨鸡:1只(约500克)
- 青椒:2个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将煨鸡洗净,切成块状,加入适量的盐和料酒拌匀,腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末,葱切成段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜末、蒜末、葱段继续煸炒,加入适量的生抽、糖、鸡精和水,焖煮10分钟。
6. 加入青椒、红椒块翻炒,加入适量的盐和淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合身体虚弱、免疫力低下的人群。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时加入适量的盐,可以让鸡肉更加入味。
2. 炒鸡肉时加入适量的糖和鸡精,可以让鸡肉更加鲜嫩。
3. 青椒、红椒块翻炒时加入适量的盐,可以增加菜肴的口感。
4. 在烹调过程中加入适量的水,可以让菜肴更加入味。
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