(1) 详细制作流程 材料： - 500克猪肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 100克姜 - 50克蒜 - 50克料酒 - 20克生抽 - 10克老抽 - 5克盐 - 5克糖 - 2克鸡精 - 10克胡椒粉 - 5克水淀粉 - 500毫升水 步骤：
1.猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块，青菜洗净切段，姜、蒜切末备用。
3. 锅中加水，放入猪肉块，煮至八成熟，捞出备用。
4. 锅中加油烧热，放入姜末、蒜末煸炒出香味，放入猪肉块翻炒均匀。
5. 加入豆腐块，继续翻炒均匀。 6. 加入青菜段，翻炒至青菜变软。 7. 加入水，烧开后转小火煮10分钟，加入水淀粉勾芡。 8. 最后撒上葱花即可。
(2) 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。猪肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物，可以帮助保持身体健康。青菜富含维生素和纤维素，可以帮助调节肠胃，缓解便秘。
(3) 禁忌 这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下是一些不适合食用猪肉的人： - 消化系统较弱的人，以免加重肠胃负担。 - 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人，以免增加身体负担。 - 感冒、发热、腹泻等症状严重的人，应避免食用。
(4) 结语 老杜的美食是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。猪肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物，可以帮助保持身体健康。青菜富含维生素和纤维素，可以帮助调节肠胃，缓解便秘。无论您是素食者还是肉食者，都可以享用这道美食。
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