【川菜麻辣鳕鱼的做法】
川菜麻辣鳕鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴。这道菜以鳕鱼为主料,配以麻辣酱汁,口感鲜美,深受人们喜爱。
步骤如下:
1. 鳕鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 准备麻辣酱汁,将葱姜蒜切末,加入酱油、糖、醋、料酒、清水搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的鳕鱼块放入锅中煸炒,待鳕鱼块表面变色后捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入麻辣酱汁烧开。
5. 将煸炒好的鳕鱼块倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
川菜麻辣鳕鱼的做法非常简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道麻辣鳕鱼,感受川菜的独特魅力。
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