粤菜做法凉拌菜摆摊推荐
(1) 介绍
凉拌菜是粤菜中非常受欢迎的一种菜品，通常由各种蔬菜、肉类、海鲜等食材制成，口感清爽、营养丰富。以下是一份简单的粤菜凉拌菜菜谱，供您参考。
(2) 食材
我们需要准备以下食材：
- 瘦肉丝 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 豆芽 100 克
- 海带 50 克
- 花生 50 克
- 芝麻酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 花椒粉 1/4 汤匙
- 麻油 1 汤匙
这些食材可以根据个人口味自由搭配，但需要注意的是，食材的新鲜度和品质对于凉拌菜的口感至关重要。
(3)制作步骤
1. 将瘦肉丝用盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟左右。
2. 将黄瓜、胡萝卜和豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分。
3. 将海带泡软切丝。
4. 将花生炸熟备用。
5. 将芝麻酱、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉混合搅拌均匀备用。
6. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽和海带丝放入大碗中，倒入调好的芝麻酱，搅拌均匀。
7. 将瘦肉丝放入碗中，加入花生，再搅拌均匀。
8. 最后，将凉拌菜装盘，撒上葱花即可。
(4)适合人群
这道菜凉拌瘦肉丝适合各种人群食用，尤其适合夏季食用。但由于这道菜比较油腻，因此胃寒、腹泻、高血压等人群应该适量食用。
(5)禁忌
需要注意的是，凉拌瘦肉丝是一道非常健康的食品，但是由于它比较油腻，因此胃寒、腹泻、高血压等人群应该适量食用。另外，如果皮肤容易过敏，应该避免食用含有花生的食品。
粤菜做法凉拌菜摆摊推荐，一份简单实用的菜谱供您参考。无论您是初学者还是有经验的厨师，这道菜都可以让您做出美味的凉拌菜。
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