粤菜鱿鱼炒豌豆的做法详细介绍如下：
【菜名】粤菜鱿鱼炒豌豆
【做法】炒
【食材】
- 鱿鱼(1只) 500克
- 豌豆(200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量
【步骤】
1. 鱿鱼去内脏、去头、去尾，洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 豌豆去皮，洗净，切成小块备用。
3. 青红椒去籽，切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色。
7. 加入豌豆块煸炒至豌豆熟烂。
8. 加入盐、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
9. 加入青红椒块翻炒均匀。
10. 加入适量的水，焖煮5分钟，待汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
【禁忌】
1. 鱿鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 豌豆富含维生素C和纤维素，但过量食用也会导致消化不良。
3. 青红椒含有辣椒素，过量食用会导致口腔、舌头疼痛、肠胃不适等不良反应。
【总结】
粤菜鱿鱼炒豌豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜做法简单，口感清爽，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，如果对海鲜过敏或者豌豆富含维生素C和纤维素，应慎重食用。
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