1.【食材】 - 猪肉
(五花肉) 1000克 - 豆腐 500克 - 大葱 2根 - 姜 1块 - 大蒜 3瓣 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量
2. 【制作过程】
1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 将豆腐切成块状，大葱切段，姜切片，大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的猪肉煸炒，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮继续煸炒。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮1-2小时。 7. 焖煮过程中可以适当翻动肉块，让肉均匀入味。 8. 焖煮完成后，将豆腐放入锅中，继续焖煮10-15分钟，直到豆腐入味即可。
3. 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合婚后想要享受美食、改善生活的夫妻。
4. 【禁忌】 - 猪肉不要过度煮烂，否则口感会不好。 - 豆腐不要过度煮烂，否则口感会不好。 - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用这道菜。
5. 【注意事项】
1.制作这道菜时，要注意火候和时间，避免煮过头或煮不烂。
2. 制作过程中要适量加入酱油和料酒，以提升这道菜的口感和味道。
3. 这道菜适合搭配米饭一起食用，可以提高营养价值。
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