1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，淹没肉块。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌：
1.红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应该避免食用过多。
2. 红烧肉的油腻感较大，因此胃寒和消化不良的人应该适量食用。
3. 红烧肉的颜色过于鲜艳，因此皮肤色素沉淀者和孕妇应该避免食用。 注意事项：
1.在烹制红烧肉时，应该尽量避免使用过多的油和水，以免影响口感。
2. 炖煮红烧肉的时间应该根据肉块的大小和火候来确定，以确保肉块熟透软烂。
3. 红烧肉的味道会因地域而异，因此可以根据自己的口味来适量调整配料。
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