大家好，今天来为大家分享干白菜做咸菜怎么弄好吃的一些知识点，和干咸白菜的腌制方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
春天干白菜苔腌制盐菜方法
1、腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔，还要准备适量的泡菜盐，另外要准备一个腌菜的陶瓷缸。
2、把准备好新鲜菜苔去掉老叶和根部的老皮，再把它们放到阴凉的环境中晾制一天，让菜苔中的水分流失一些，等它们发蔫以后再收起来，如果这时发现菜苔出现了黄叶要及时把它们去掉。
3、把准备好的腌菜缸提前处理干净，最好用白酒消毒，然后把晾好以后的干菜苔摆放在缸中，要放一层菜苔放一层泡菜盐，菜苔与盐的比例最能在十比二左右，如腌制过程中要用手把菜苔压实。
4、放好以后把缸放到阴凉的地方，在它上面压一个重物，放适量清水，盖好盖子以后腌制，腌制过程中要经常翻动。
5、大约腌制三十天以后里面的菜苔就能腌好，这时可以把腌好以菜苔取出放在通风的地方慢慢阴干，阴干以后再用保鲜袋包起来保存到通风阴凉的环境中，想吃时取出用清水浸泡半天，洗净以后就能按自己的需要去烹调的。
腌酸菜干的家常做法
1，将白荣去掉烂叶帮后，在阴凉通风处放置一，二天，减少一下水份。
2，将腌菜缸用清水洗静，擦干。将白菜去除根，装入缸内。
3，从底往上摆放，每层撒适是盐，如可能用编织袋蒙上，用人上去踩踩，可缸装的更满更实。
4，码上起出缸头，压上洗净的石头，上面蒙上牛皮纸，防止落灰尘。过一两天就可灌水，其间放入一袋酸菜鲜，可防止腐烂。水灌满。
5，注意观查，如后几天水落下去了，可继续加水至满，直至一个多月后，一般就可变酸食用了。
5
干咸白菜的腌制方法
干白菜按大白菜20千克、盐400克、生姜200克、菜籽油200克、五香粉少许进行配料。
1、先将大白菜晒干
2、用温水洗干净后装入坛中闷2周，
3、取出后加五香粉、盐、菜籽油煮4小时
4、第二天放在室外晒至八成干，再用锅蒸2小时，
5、晒干即成。
乌白菜做腌菜怎么做
干不白菜洗干净以后放在太阳底下晒干，然后将它放到内换密封罐里面撒一点盐就可以了
关于本次干白菜做咸菜怎么弄好吃和干咸白菜的腌制方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/H0EOcbYSNj5r.html