川菜美食白肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而享誉世界。其中,白肉作为川菜中的经典菜品之一,深受广大食客的喜爱。下面,我们将介绍一种川菜美食白肉的做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
2. 将淀粉适量放在碗中,加入适量的水调成糊状,将腌制好的肉片放入淀粉液中拌匀,使每一片肉都裹上淀粉液。
3. 热锅凉油,将裹好淀粉液的肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 将姜和大葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
5. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮至水分收干。
6. 最后,加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
这样一道美味可口的川菜美食白肉就做好了。肉质鲜嫩,口感细腻,加上独特的调料味道,让人回味无穷。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道白肉菜品,相信你也会爱上它的味道。
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