粤菜酱卤羊排卷的做法大全:
1. 准备材料:选用新鲜的羊排,配以葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油等调料。
2. 腌制羊排:将羊排放入调料中腌制30分钟,让肉质更加入味。
3. 制作酱料:用酱油、糖、料酒、醋、豆瓣酱等混合成酱料,涂抹在羊排上。
4. 卷起来:将羊排放在毛巾中,用擀面杖擀成薄片。
5. 卷入酱料:将羊排放在卷里,卷紧并用绳子绑好。
6. 炖煮:将酱料涂抹在羊排卷上,放入平底锅中炖煮1-2小时,直到羊排卷熟透。
7. 装盘:将羊排卷切成适当大小的块状,装盘即可食用。
粤菜酱卤羊排卷是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,制作过程复杂,但味道绝对一流。如果您也想尝试制作这道菜品,不妨参考以上的做法,祝您成功!
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