广东粤菜清蒸排骨做法
【步骤】
1. 准备好所需的材料，包括清蒸排骨、蒸锅、盐、料酒、生姜、葱等。
2. 将排骨洗净，切成小块，放入料酒和生姜文件中腌制15-20分钟。
3. 把腌制好的排骨放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，直到排骨熟透。
4. 在蒸排骨的同时，准备一些蒸鱼豉油和葱花。
5. 将蒸鱼豉油倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
6. 蒸好后，把蒸排骨取出，撒上葱花和蒸鱼豉油。
7. 再淋上一些热油，这样可以让蒸排骨更加香喷喷。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和维生素，可以提高身体免疫力。
【禁忌】
1. 对于有呼吸道疾病的人，应避免食用蒸排骨。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜，因为它可能会影响胎儿的健康。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人应避免食用这道菜，因为它可能会加重疾病症状。
【注意事项】
1. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的大小和排骨的大小来调整。
2. 蒸鱼豉油和热油的比例可以根据自己的口味来调整。
3. 在蒸排骨之前，可以先腌制一下排骨，这样可以让蒸出来的排骨更加入味。
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