1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 30 毫升 6. 老抽 20 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 香叶 2 片 10. 清水 适量 二、制作流程
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶继续煸炒。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至 50 分钟，直到肉烂软。 6. 收汁：将火调至中小火，加入适量的清水，放入冰糖，翻炒均匀。 7. 待冰糖融化后，汤汁变浓稠，将肉块捞出装盘即可。
三、适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的美食，适合所有人群食用。
1.高血压、心脏病患者：红烧肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以帮助降低血脂、血压，保护心血管系统。
2. 肝病患者：红烧肉中的蛋白质和脂肪能够促进肝细胞再生和修复，对肝病的治疗和康复有很好的帮助。
3. 糖尿病患者：红烧肉中含有一定量的糖分，但经过代谢后转化为葡萄糖，糖尿病患者适量食用不会对血糖产生负面影响。
四、禁忌
1.胃肠道疾病患者：红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，不容易消化，容易引起胃肠道不适。
2. 孕妇和产妇：红烧肉中有丰富的蛋白质和脂肪，有助于增强身体的营养，但也需要适量食用，避免摄入过多的热量。
3. 感冒患者：红烧肉中含有一定量的糖分，如果感冒期间食用容易加重喉咙疼痛和咳嗽症状。
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