粤菜连州菜心做法
菜心是一种常见的中式蔬菜,尤其在广东地区更为受欢迎。连州菜心是广东菜心的一种,口感清脆,味道鲜美,营养丰富。下面是一份简单的连州菜心做法,供您参考。
材料
连州菜心 250 克
生姜 2 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 1/4 茶匙
白糖 1/4 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
植物油 适量
步骤
1. 将连州菜心洗净,切成约 2 厘米见方的块。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入菜心,继续煮 3 分钟,直到菜心变软烂。
5. 最后,根据个人口味加入适量植物油,翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮菜心时,加入适量清水可以保持菜心鲜嫩。
2. 煮菜心的过程中,要经常搅拌,避免菜心粘在一起。
3. 根据个人口味,还可以加入适量的辣椒或豆瓣酱,提升菜心的风味。
以上就是粤菜连州菜心做法的简单介绍,希望对您有所帮助。
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