粤菜玉米虾仁做法详细介绍
【1】材料准备
- 虾仁 250 克
- 玉米 1 根
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
【2】制作过程
1. 虾仁洗净，用少量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 玉米剥皮洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入玉米粒、盐、糖、生抽、料酒继续翻炒均匀；
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到虾仁熟透；
6. 最后再加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人。
【4】禁忌
1. 虾仁属于海鲜，易过敏的人应慎重食用；
2. 玉米富含维生素 B6，对于神经系统和眼睛健康有益，但孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用；
3. 玉米和虾仁都富含碳水化合物，过量食用可能会导致血糖波动，因此糖尿病患者需要注意。
【5】总结
粤菜玉米虾仁是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，适合所有人群食用。虾仁肉质鲜嫩，玉米爽脆清甜，两者的搭配口感极佳。不过，需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，糖尿病患者需要注意。
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