粤菜龙虾头尾泡饭做法详细菜谱
【
1. 食材】
- 龙虾头尾：1个
- 糯米饭：200克
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【2. 制作过程】
1. 将龙虾头尾洗净，去掉虾线，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的龙虾头尾煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、糖、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入糯米饭，煮至糯米饭熟烂。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒片，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有海鲜过敏的人。
【4. 禁忌】
由于龙虾头尾中含有较高的蛋白质和钙质，因此对于患有肾脏疾病、高血压、和高胆固醇的人来说，应该适量食用，不要过量。
【5. 注意事项】
1. 烹饪过程中要注意火候，不要过度烹饪，以免龙虾肉质变硬。
2. 糯米饭要煮熟烂，以免影响口感。
3. 青红椒根据个人口味可以自行选择是否加入。
粤菜龙虾头尾泡饭是一道美味可口的菜肴，适合所有人群食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/O65J7982Bse4.html