1.菜单介绍 本次菜谱介绍了一道经典中餐——宫保鸡丁。这道菜以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒、青椒等食材，口感香脆，辣而不燥。以下是详细制作流程： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 花生米 50 克 - 干辣椒 10 个 - 青椒 1 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作步骤：
2. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 花生米用温水泡软，去掉红衣，干辣椒剪成段，青椒切成细丁。
4. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色，取出备用。
5. 留底油，加入干辣椒、姜蒜末煸炒出香味，加入花生米、青椒丁继续煸炒。 6. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。 7. 加入炒好的鸡肉块，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。但需要注意的是，鸡肉中含有蛋白质，过量食用可能会导致消化不良，所以孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群应该适量食用。 禁忌：
1.干辣椒和姜蒜的比例应该适当，过密过辣可能会影响口感和健康。
2. 花生不要炒得太久，以免影响口感和营养价值。
3. 鸡肉和青椒的比例应该适当，过于油腻或过于清淡都会影响口感。 北郊美食中餐店，不仅提供传统的中餐，还提供健康、美味、多样化的菜品，让你的味蕾尽情享受。
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