(1) 盘州美食汇的详细菜谱 【h2】
1.干煸四季豆 四季豆是一种常见的蔬菜，但它的口感较为硬，需要经过特殊处理才能变得柔软。在盘州市，有一种叫做“干煸四季豆”的菜肴，它是将四季豆先焯水，然后煸炒，最后加入调料和蒜末，口感香脆可口。 【h2】
2. 酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感清爽，酸辣可口。在盘州市，有一种叫做“酸辣土豆丝”的菜肴，它是将土豆切成丝，然后用油煸炒，最后加入泡辣椒、醋和蒜末，口感非常美味。 【h2】
3. 红烧鸡翅 红烧鸡翅是一道非常受欢迎的肉食菜肴，它的口感鲜美，入口即化。在盘州市，有一种叫做“红烧鸡翅”的菜肴，它是将鸡翅先焯水，然后煸炒，加入酱油、糖、料酒和姜蒜等调料，最后炖煮一段时间，口感非常美味。 【h2】
4. 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道非常健康的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富。在盘州市，有一种叫做“清蒸鲈鱼”的菜肴，它是将鲈鱼先蒸熟，然后加入葱姜、料酒和盐等调料，口感非常鲜美。 【p】适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：这道菜不适合孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人食用。 【p】制作过程：
1.将四季豆去蒂切段，放入开水中焯水，去除苦涩味道。
2. 将土豆切成丝，放入开水中焯水，去除苦涩味道。
3. 热锅凉油，将土豆丝煸炒至金黄色。
4. 加入泡辣椒、醋和蒜末，煸炒均匀。
5. 加入焯过水的四季豆和鸡翅，煸炒均匀。 6. 加入酱油、糖、料酒和姜蒜等调料，煸炒均匀。 7. 加入适量的水，炖煮10分钟左右。 8. 将汤汁收干，撒上葱花即可。
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