生炒排骨是粤菜中非常受欢迎的一道菜肴，下面是它的制作步骤：
材料：
- 生炒排骨 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 排骨洗净切成小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入排骨翻炒均匀，倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
6. 继续翻炒至汤汁浓稠，起锅前撒上葱花即可。
生炒排骨是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食，适合搭配米饭食用。喜欢粤菜的朋友，不妨尝试一下这道美味的生炒排骨。
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