粤菜客家豆腐煲的做法
客家豆腐煲是广东菜系中的一种特色菜肴，以豆腐和肉类为主要食材，搭配多种调味料，烹制出一道口感鲜美、营养丰富的美食。以下是一份粤菜客家豆腐煲的做法。
材料：
- 豆腐 2 块
- 猪肉 200 克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入清水中泡一会儿，去除豆腥味。
2. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，继续煮 5 分钟左右。
6. 最后加入青蒜，煮沸后即可出锅。
粤菜客家豆腐煲是一道口感鲜美、营养丰富的美食，不仅美味可口，而且富含蛋白质和微量元素，非常适合家庭日常食用。希望这份做法能有所帮助，期待您在品尝这道美食的同时，享受烹饪的乐趣。
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