【酸辣藕片】的做法
酸辣是川菜中非常经典的一道菜,而酸辣藕片则是其中非常有名的一道。这道菜口感清脆,酸辣可口,是川菜中的一道家常菜。下面是酸辣藕片的做法:
材料:
- 藕片 500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6个
- 白醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将藕片用清水浸泡,去除淀粉质,然后切成薄片备用。青红椒去籽切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒至出香味。
3. 加入适量的白醋、生抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入藕片和青红椒块,翻炒均匀。
5. 绿灯亮起后,加入适量的糖,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可出锅。
酸辣藕片制作简单,口感清爽,是一道非常美味的川菜。希望您能够喜欢这道菜。
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