粤菜咖喱鸡腿的做法大全
1. 材料准备
- 鸡腿肉 2 只
- 洋葱 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 块
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 咖喱粉 2 汤匙
- 番茄酱 1 汤匙
- 椰浆 1 罐
- 热水 1 杯
- 橄榄油 适量
- 盐和黑胡椒适量
- 椰汁或牛奶 1/2 杯
2. 烹饪步骤
步骤 1
将鸡肉洗净，切成小块。
步骤 2
将洋葱、大蒜、姜切碎。
步骤 3
将红椒、青椒去籽切成小块。
步骤 4
在平底锅或炒锅中倒入适量橄榄油，用中火加热，加入洋葱、大蒜、姜炒香。
步骤 5
加入鸡肉，翻炒至变色。
步骤 6
加入咖喱粉、番茄酱，翻炒均匀。
步骤 7
加入椰浆、热水和盐、黑胡椒，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
步骤 8
加入红椒、青椒，继续焖煮5-10分钟，直到鸡肉变得柔软。
步骤 9
最后，根据口味加入适量的椰汁或牛奶，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和对鸡肉无过敏的人。
禁忌：
咖喱粉是一种辛辣的调味料，易刺激胃部，因此消化不良、胃寒、口臭、孕妇和儿童等人群不适合食用。
注意事项：
在烹饪过程中，要注意火候，避免过度煮烂，以免影响口感。另外，咖喱鸡腿可以搭配米饭或面食一起食用，增加口感层次。
粤菜咖喱鸡腿是一道美味又营养的菜肴，简单易做，适合家庭日常食用。
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