粤菜田鸡做法大全农国栋
田鸡是一种肉质细腻、口感鲜美的禽类，在粤菜中有着广泛的用途。农国栋是一位著名的粤菜厨师，他提供了多种田鸡做法，让我们可以尝试不同口味和风味。
1. 清蒸田鸡
这是一道简单而美味的菜肴，将田鸡清洗干净后，放在蒸架上，加入适量的调料和姜丝，蒸约20分钟，直到田鸡熟透。
2. 红烧田鸡
红烧田鸡是一道口感浓郁的菜肴，将田鸡切成块状，加入葱姜蒜和料酒焯水后捞出备用。热锅凉油，放入冰糖煸炒，加入生抽、老抽、料酒和清水，放入田鸡块，翻炒均匀，加水焖煮30分钟，直到田鸡入味。
3. 煎炸田鸡
煎炸田鸡是一道口感酥脆的菜肴，将田鸡切成适当大小的块状，加入盐、胡椒粉、料酒和姜丝腌制10分钟。热锅凉油，放入田鸡块煎至两面金黄，捞出备用。另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、醋和料酒，加入煎好的田鸡块，翻炒均匀即可。
4. 爆炒田鸡
爆炒田鸡是一道口感香辣的菜肴，将田鸡切成适当大小的块状，加入盐、胡椒粉、料酒和姜丝腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入田鸡块煸炒，加入豆瓣酱和辣椒面，翻炒均匀即可。
以上是粤菜田鸡做法大全，农国栋提供了多种选择，让我们可以尝试不同口味和风味。
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