1.准备食材：青椒、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉等。
2. 青椒去蒂去籽，切成细丝，用少许盐腌制5分钟备用。
3. 猪肉切成丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉丝煸炒至变色。 6. 加入青椒丝继续翻炒，加入盐、生抽、老抽、白糖调味。 7. 加入蒜末继续翻炒，待汤汁浓稠即可出锅。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是青年人、中年人、老年人和儿童等。青椒富含维生素C、纤维素以及多种营养成分，可以增强身体免疫力，促进消化和代谢。猪肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。这道菜既美味又营养，可以为人体提供充足的能量，增强身体免疫力。
三、禁忌
1.青椒忌和柿子一起食用。柿子中含有大量的单宁酸，和青椒一起食用会导致口感变差，影响食欲。
2. 青椒忌和碱性食物一起食用。青椒中含有大量的维生素C，和碱性食物一起食用会导致维生素C流失，影响身体健康。
3. 孕妇和小孩不适合食用青椒。青椒中含有刺激性物质，和孕妇和小孩的消化系统不同，不适合一起食用。
四、总结 青椒炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，适合所有人群食用。猪肉富含蛋白质和碳水化合物，青椒富含维生素C、纤维素以及多种营养成分。这道菜既美味又营养，可以为人体提供充足的能量，增强身体免疫力。但是孕妇和小孩不适合食用青椒。
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