(一)运河美食视频的详细菜谱 1.1 食材准备 - 干贝 100 克 - 鲍鱼 50 克 - 海参 50 克 - 虾 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 1.2 烹饪步骤 - 将干贝和鲍鱼清洗干净，放入清水中煮开，捞出备用。 - 将海参和虾去壳洗净，葱姜蒜切末备用。 - 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后加入干贝、鲍鱼、海参和虾，大火煮开后转小火煮 30 分钟。 - 最后加入葱花翻炒一下即可。 1.3 适合人群 这道菜适合各种人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有免疫系统疾病的人。 1.4 禁忌 - 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。 - 海鲜过敏者不宜多吃。 - 孕妇和哺乳期妇女少食或不食。 1.5 小贴士 - 煮干贝时，如果干贝老硬，可以轻轻敲一下，如果声音很实，说明已经老了，不要食用。 - 煮虾时，如果虾头很硬，可以轻轻捏一下，如果虾头有弹性，说明还很新鲜，不要食用。 - 海参需要煮得透一些，否则会影响口感和营养价值，但是也不能煮太长时间，以免影响其肉质和口感。 运河美食视频详细菜谱——干贝鲍鱼海参虾
(二)运河美食视频的详细制作流程 2.1 食材准备 - 干贝 100 克 - 鲍鱼 50 克 - 海参 50 克 - 虾 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 2.2 烹饪步骤 - 将干贝和鲍鱼清洗干净，放入清水中煮开，捞出备用。 - 将海参和虾去壳洗净，葱姜蒜切末备用。 - 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后加入干贝、鲍鱼、海参和虾，大火煮开后转小火煮 30 分钟。 - 最后加入葱花翻炒一下即可。 2.3 适合人群 这道菜适合各种人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有免疫系统疾病的人。 2.4 禁忌 - 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。 - 海鲜过敏者不宜多吃。 - 孕妇和哺乳期妇女少食或不食。 2.5 小贴士 - 煮干贝时，如果干贝老硬，可以轻轻敲一下，如果声音很实，说明已经老了，不要食用。 - 煮虾时，如果虾头很硬，可以轻轻捏一下，如果虾头有弹性，说明还很新鲜，不要食用。 - 海参需要煮得透一些，否则会影响口感和营养价值，但是也不能煮太长时间，以免影响其肉质和口感。
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