【豇豆肉沫】川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,豇豆肉沫是川菜中非常有名的一道特色小吃,下面我来介绍一下它的制作做法。
材料:
- 猪五花肉
- 豇豆
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 葱花
步骤:
1. 猪五花肉切成沫,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 豇豆切成段,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉沫煸炒,煸炒至肉沫变色。
5. 加入豇豆段,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到豇豆熟透。
7. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,撒上葱花即可。
制作好的豇豆肉沫口感鲜美,肉质鲜嫩,辣而不燥,非常适合作为川菜中的一道特色小吃。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道美味的豇豆肉沫!
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