粤菜台湾卤肉的做法
台湾卤肉是一道口感鲜美、风味独特的粤菜。它的做法独特，需要经过多道工序，才能让肉质更加入味。下面是一份台湾卤肉的做法，供您参考。
步骤一：准备材料
1. 五花肉 500 克
2. 葱 2 根
3. 姜 1 块
4. 料酒 1 汤匙
5. 酱油 2 汤匙
6. 冰糖 30 克
7. 八角 2 个
8. 花椒 1 小把
9. 盐 适量
步骤二：焯水
将五花肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
步骤三：炖煮
将焯水后的五花肉放入炖锅中，加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、花椒和适量的盐，加入适量的水，用中小火炖煮 40 分钟左右。
步骤四：切片
将煮好的五花肉切成薄片，装盘即可。
粤菜台湾卤肉的做法独特，需要多种材料的搭配和多道工序的烹制，才能让肉质入味。如果您想尝试这道美食，可以在家里自己制作一份，享受美食的乐趣。
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